酒類総合研究所 開発協力グラス SAKE TASTING GLASS 6個セット

これからの、日本酒の基準をつくる。
日本酒が世界中でもっと愛されるために開発されたテイスティンググラス（日本酒評価用標準化グラス）

今まで日本酒の評価会ではさまざまな容器・グラスが使用され、日本酒の基準が曖昧になる部分が多くありました。グラスバッカは、日本唯一の公的なお酒の研究機関「独立行政法人酒類総合研究所」の開発協力により、テイスティングの“ガイド”となる特別なグラス“SAKE TASTING GLASS”を開発しました。
これからの日本酒の基準をつくり、評価の統一感、納得感を生むことで日本酒の世界進出を後押しします。日本酒を愛し、学び、伝える、すべての方へお贈りします。

*この商品は6個セットでの販売です
*食洗機可

【商品の仕様やサイズ】
直径：60mm
高さ：140ｍm
容量：150cc（満水）

開発のポイント

グラスのフォルムに膨らみを持たせることにより、香りの要素、味わいのボディ感をしっかり引き出します。また、ヘッドスペースを取ることで揮発性分が取りやすくなり、細かな香りの要素を繊細に感じとることができます。

グラスの口元を少し広げることによって、テイスティングする際に口の中に入ってくるお酒の量をコントロールしやすい設計となっています。
これにより舌の手前にお酒を落とし、舌全体で細かな味わいの要素をしっかり感じとることができます。

これまでの日本酒グラスのイメージとは一線を画し、スワリングに適した高さにするため、グラスに脚をつけました。スワリングをスムーズにすることで、ガラスの壁面に早くお酒がつき、香りの成分をより早く感じ取れるようになっています。日本酒テイスティングのガイドになるべく、専門家たちの意見を集約した仕様です。